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El Mercado Central, en el corazón de San Salvador, ofrece algunas de la opciones tradicionales para cocinar durante la época de navidad y fin de año: pavos y gallinas vivas pueden ser mercadas al mejor postor. Los precios oscilan entre $40 y $60.00 por los chompipes y $12.00 las gallinas, gratis el cliente puede preseciar cuando las «aliñan»; que consiste en darle muerte al animal, desplumarlo,limpiarlo y sacar las visceras.
Fotos D1/Rodrigo Sura
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