La hija de un rey maya eligió los cerros del norte de San Salvador para descansar. Desde ahí cuida el valle de Cihuatán, lo protege y da fertilidad a un valle rico para la producción de caña de azúcar. Esta es la leyenda de La Mujer Dormida. Leyenda que tomó vida en el Ingenio La Cabaña, en El Paisnal, en las barricas de Ron Cihuatán y ahora recorre el mundo.
Ron Cihuatán adoptó una de las leyendas más conocidas del norte de San Salvador para dar vida a una bebida cien por ciento salvadoreña y que bajo altos estándares de calidad ha ganado prestigio a nivel mundial.
Con la leyenda de La Mujer Dormida, la licorera cuida cada uno de los detalles de producción, desde la elección de la semilla de la caña de azúcar hasta el añejamiento y embotellado de cada una de las botellas de Ron Cihuatán.
La fabricación de Ron Cihuatán no es sencilla. El ingenio La Cabaña cuenta con una experiencia de más de 100 años de experiencia en la producción de caña de azúcar. Esto despertó la curiosidad para innovar y dar vida al primer ron salvadoreño. Ron Cihuatán.
Así nació ron Cihuatán
La mística que encierra la Licorera Cihuatán es que representa nuestra cultura, tanto a nivel local como internacional, en cada botella de ron, que tiene como misión principal lograr que el ron se convierta en el embajador de El Salvador en el mundo.
En un proceso salvadoreño desde su génesis la empresa licorera supervisa el proceso desde el cultivo de la caña hasta el embotellado del ron.
Ron Cihuatán inició su proceso de añejamiento con 80 barricas en el 2004. Diez años más tarde se embotelló la primera edición del ron, en noviembre del 2014. En un país sin tradición ronera, Cihuatán aprovechó la riqueza del ingenio La Cabaña, su tierra, su experiencia y su caña y dio a parir un ron Premium que viene a cambiar las reglas del juego.
Desde sus inicios la calidad ha sido irrefutable y esto llevó a que en el año 2015 la Licorera Cihuatán presentara al mundo su ron e inició la comercialización en Lituania. Desde entonces, la empresa ha crecido hasta entrar en los mercados de Estados Unidos, Canadá, Honduras, México, Francia, Alemania, Bélgica, Italia, República Checa, Suiza, Dinamarca, Austria, Luxemburgo, Holanda, Taiwán y Curacao.
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Su nuevo rostro
Bajo la inspiración Maya, Ron Cihuatán evoluciona y decide cambiar de imagen por una llena de color e historia, en donde sus rones Premium Índigo y Cinabrio representan el legado de nuestra tierra, manteniendo siempre la calidad de su ron.
“Cada vez que alguien prueba Ron Cihuatán descubre una nueva historia de El Salvador. Nuestro país es colorido, optimista, alegre y único. Es un país vibrante, lleno de color y cultura; y queremos que Ron Cihuatán refleje ese espíritu tan nuestro. Desde nuestros inicios, nos dimos a la tarea de hacerlo a través de los aromas, sabores, texturas y visuales de Ron Cihuatán, para que todo aquel que lo pruebe sienta lo que significa ser salvadoreño. Es por ello que ahora decidimos cambiar nuestra imagen, a una que refleje aún más esta riqueza que caracteriza a nuestro querido país”, expresó Juan Alfredo Pacas, Co- Fundador de Licorera Cihuatán.
Con esta renovación se busca consolidar la presencia del ron en los mercados existentes, así como la exploración de nuevos mercados de consumo de licores oscuros Premium en otros continentes. Se está trabajando además, la creación de otras ediciones limitadas en un rango súper Premium con su propia propuesta de valor de líquido y empaque.
Ron Cihuatán está cumpliendo su misión de ser un embajador de El Salvador, pues ha tenido un incremento de ventas del 137% en este 2019 comparado con el año pasado, y se espera un aumento del 72% para el 2020. Realizar este sueño ha significado una inversión de $12 millones.
Una maestra ronera
Gabriela Ayala, maestra Ronera de Ron Cihuatán, es quien está́ a cargo de la creación de los perfiles de sabor y aroma de todos los rones elaborados por Cihuatán. Es quien además garantiza que todos sus rones mantengan el mismo alto estándar de calidad.
Gabriela comenzó́ su carrera trabajando en la industria de la caña de azúcar en el área de control de calidad, rápidamente fue promovida a investigación y desarrollo, donde desarrolló subproductos de azúcar. Se unió́ al equipo de Ron Cihuatán al ver la oportunidad de tener un impacto significativo en la industria, y potencialmente en la historia, ya que El Salvador no estaba produciendo ron comercialmente en ese momento, a pesar de tener una próspera industria de caña de azúcar.
“Creemos que la categoría de rones Premium en El Salvador aún se encuentra en desarrollo. Nuestra misión es ser el ron pionero en hacer crecer esta categoría, y sobre todo ganarnos el corazón de los salvadoreños”, dijo Gabriela Ayala..
En la actualidad se producen 165 mil botellas de Ron Cihuatán, cada una de ellas elaboradas por manos salvadoreñas, donde cada detalle de su empaque y su perfil de sabor cuenta la historia del legado Maya, misticismo, cultura e historia de El Salvador.