¿Cocinar un lechón? Tal vez algunos consideren que es un platillo trabajoso y de mucho tiempo. Pero acá le presentamos cómo preparar uno para su cena navideña. En tan solo 10 pasos, siguiéndolos al pie de la letra, tendrá un lechón con buen sabor y apariencia.
Ingredientes:
1. Un lecho de 18-22 libras
2. Manteca de cerdo preparada con ajo y cilantro
3. Hojas de laurel
4. Comino
5. Jugo de limón
6. Papel aluminio
7. 4 Tazas de agua
8. Chompipera grande de aluminio (desechable)
9. 4 espetones largos (de pinchos)
Siga estos 10 pasos para un lechón perfecto
1. Compre el lechón en una granja confiable.
2. Compre una máquina de afeitar y quite todo exceso de pelaje.
3. Revise muy bien las orejas y de ser posible límpielas con hisopos.
4. Lave con abundante jugo de limón y deje reposar por 30 minutos.
5. Lave el lechón con abundante agua y séquelo muy bien.
6. Cubra el lechón con la manteca de cerdo preparada.
7. Cubra las orejas y patitas con papel aluminio para que no se quemen.
8. Coloque en la chompipera las 4 tazas de agua, el comino y las hojas de laurel.
9. Inserte en el desechable 4 espetones de lado a lado y coloque encima el lechón con sus patas hacia arriba
10. Precaliente el horno a tope, luego bajar a 180° y dejar hornear por 3 horas de un lado y 3 Horas. Recuerde bañar con sus jugos cada 20 minutos.
