Si usted se apasiona cocinando pequeños panqués, los velet cupcakes son la opción que debe tomar en cuenta para acompañar su cena navideña. Si no quiere servirles a sus invitados un pedazo de pastel, los velvet cupcakes con tono azul, verde o rojo serán la mejor decoración en su cena. Encajarán perfecto, en una torre de cupcakes o alrededor de su plato principal. ¿Cómo prepararlos? Es sencillísimo.
Ingredientes que debe tener:
1. 2 tazas de harina
2. 1 ½ taza de azúcar
3. 3 cucharadas de cocoa amarga
4. 1 taza de aceite
5. 2 huevo grandes
6. 1 taza de buttermilk (a una taza de leche agregar medio jugo de limón)
7. 1 cucharadita de bicarbonato
8. 1 cucharadita de sal fina
9. 1 cucharadita de vinagre
10. Vainilla al gusto
11. Colores rojo, azul y verde
12. Molde corrugado #5
Lo que debe hacer: Tamice (o coloque) los ingredientes secos para evitar grupos. Mezcle los huevos y azúcar en la batidora hasta obtener una pasta cremosa luego incorporar aceite, vinagre, buttermilk y vainilla y seguir batiendo. Poco a poco, agregue la harina, cocoa, sal fina y bicarbonato y dejar todo bien mezclado.
Una vez tengamos la mezcla, divida en recipientes cantidad iguales y pintar con los colores: rojo, verde y azul. Luego coloque estas mezclas en bolsas individuales y colocar cantidades iguales en moldes para cupcakes con su respectivo corrugado.
Hornee durante 30 ó 40 minutos a 180° grados. Dejar enfriar para decorar.
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Hora de preparar la Cream Cheese Frosting que decorará el cupcake
Ingredientes:
1. 2 paquetes de queso philadelphia
2. 75 gramos de mantequilla reportera
3. 7 tazas de azúcar glass
4. Vainilla al gusto
El procedimiento a seguir: Debe iniciar con el cremado del queso crema durante 5 minutos. Luego incorpore mantequilla en la mezcla hasta que quede bien incorporada.
Luego, agregue la vainilla y poco a poco el azúcar glass hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos. Deje en el refrigerador durante una hora mínimo antes de empezar a montar en los cupcakes.